料理情報 - ウーロン茶　～飲料水のうんちく雑学サーチ

ウーロン茶

最近、健康志向の人が増えてきて再びウーロン茶が注目されています。
ウーロン茶には美容と健康にいいと言われているポリフェノールが含まれていることが分かっています。
さらにダイエット効果もあうということで女性を中心に人気があります。
個人的にはサントリーから発売されている黒ウーロン茶も気になります。
というわけで、ウーロン茶について調べてみました。

ウーロン茶とは？
ウーロン茶は数ある中国茶のなかでも青茶の一種になります。
青茶とは茶葉を半分だけ発酵させたお茶のことです。漢字で書くと「烏龍茶」となることから、
ウーロン茶の名前に関しては、中国の広東省で作られたお茶の形や色が鳥のように黒くて、
竜のようにくねっているので名付けられたというふうに考えられています。

日本人は中国の人はみんな、水代わりにウーロン茶を飲んでいると
思っている人も少なくないかもしれませんね。
ですが、昔、ウーロン茶の本場である中国では福建省や広東省といった
限られた地域でしか飲まれませんでした。
時代を経て、1990年代後半になって上海でサントリーのペットボトル入りのウーロン茶が
発売され始めて以来、中国でも一般的にペットボトル入りのウーロン茶が飲まれるようになりました。

黒ウーロン茶とは？
黒ウーロン茶とは、サントリーから発売されている特定保健用食品
「サントリー黒烏龍茶OTPP」のことです。
このウーロン茶の特長は、ウーロン茶に含まれるカフェインの量を増やさずに、
効能成分のウーロン茶重合ポリフェノールを入れた点にあります。
苦味も少ないので、普段ウーロン茶はちょっと苦手という人でも飲みやすくなっています。
黒ウーロン茶に含まれるウーロン茶重合ポリフェノールって何なのでしょう？
ウーロン茶重合ポリフェノールは、茶葉を半発酵する過程で
カテキン類が結合してできるウーロン茶特有の成分で、複数の成分の総称です。
また、脂肪の吸収抑制効果が高い一部の成分のことを指します。

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